Mangiare in modo equilibrato vi sembra complicato? Per raggiungere l'equilibrio, è necessario attingere ogni giorno da ogni gruppo di alimenti, approfittando della varietà. Le equivalenze nutrizionali devono essere pertinenti. Devono riguardare nutrienti comuni presenti in quantità significative. In questo campo, esistono molti luoghi comuni... Una banana = una bistecca?

Equivalenze nel gruppo dei prodotti lattiero-caseari

125 ml di latte (1 bicchiere) = 150 mg di calcio

• = 1 yogurt

• = 2 piccoli "suisse" da 60 g

• = 150 g di fiocchi di latte

• = 40 g di formaggio a pasta molle (tipo camembert)

• = 30 g di formaggio erborinato (tipo roquefort) o a pasta dura (tipo emmental).

Equivalenze nel gruppo di carne, pesce e uova

100 g di carne rossa = 20 g di proteine

• = 100 g di carne bianca o pollame (peso netto) o frattaglie

• = 2 uova

• = 120 g di pesce (peso netto)

• = 600 g di cozze (con il guscio)

• = 100 g di prosciutto cotto sgrassato.

Equivalenze nel gruppo dei farinacei

200 g di farinacei = 40 g di carboidrati

• = 200 g di pasta, riso, semola (peso cotto)

• = 50 g di pasta, riso, semola (peso crudo)

• = 200 g di patate

• = 70 g di legumi secchi (peso crudo)

• = 6 fette biscottate

• = 80 g di pane.

Equivalenze nel gruppo della frutta

1 porzione media = 150 g = 20 g di carboidrati

• = 150 g di mela, pera o arancia (frutto medio)

• = 2 mandarini

• = 100 g di uva

• = 200 g di fragole

• = 1 decina di ciliegie.

Quindi no, una banana non può essere nutrizionalmente equivalente a una bistecca perché questi 2 prodotti si trovano in gruppi alimentari diversi e non forniscono gli stessi nutrienti.